등록기자: 김금순
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상주시농업기술센터(소장 조인호)는 5월 27일 농업기술센터 제1세미나실에서 전통주 빚기 과정 개강식을 가졌다.
이번 교육은 5월 27일부터 6월 28일까지 매주 월, 금 식문화실습실에서 관내 시민 20명, 농업인 20명 2개의 반으로 구성하여 반별 5회씩 총 10회 교육 과정으로 진행된다.
우리술의 이해, 발효의 원리, 우리쌀을 활용한 전통주(단양주, 삼양주, 과일탁주, 누룩만들기) 제조 이론 및 실습교육이 이뤄질 예정이다.
교육을 통해 우리 술의 우수성과 제조방법 보급·전수로 전통주의 계승 및 대중화에 기여할 것으로 기대한다.
서정현 미래농업과장은 “앞으로도 이러한 교육과정의 지속적인 운영을 통해 건강한 전통 식생활을 보급하고 지속적인 쌀 소비 촉진에도 많은 도움이 되길 바란다”고 말했다.
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